2016
11-04

喝牛奶的七种习惯影响健康

  牛奶是人们生活中不可缺少的食物。它物美价廉,食用简单,但若不注意喝牛奶的习惯,就会犯一些“想当然”的错误,使牛奶的营养价值大大降低。还会对健康无益。

  空腹饮用牛奶会使肠蠕动加快,使牛奶在胃内停留时间缩短,喝进去的牛奶不能充分酶解,很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗,营养成分不能得到很好的消化吸收。有的人甚至还可能因此而出现腹痛、腹泻。

  同时,牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等,这些食物易与牛奶结块成团,影响消化。

喝牛奶的七种习惯影响健康

  有的人喜欢把牛奶加糖煮沸,牛奶含有丰富的氨基酸,在高温条件下,这些氨基酸与糖会形成果糖基氨基酸,不但不易被人体消化吸收,反而会影响人体健康。所以牛奶最好新鲜饮用,加热温度不宜过高。

  新鲜的牛奶必须煮过之后才能饮用,但是,有许多人喜欢用高温加热牛奶,殊不知,牛奶加热时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化,在60~62℃时出现脱水现象,从而变成凝胶状态,随之还会出现沉淀。达到100℃时牛奶中的乳糖会焦化,并会影响牛奶味道。

  许多人还喜欢把刚刚加热但没有喝完的牛奶贮在保温瓶里,随着时间延长,热牛奶的温度也会下降,细菌在温度适宜时便会大量繁殖,使牛奶变质。因此,煮好的牛奶宜在稍冷后便立即饮用,不宜保温久贮。

  一些人认为经常使用铜质的器皿对身体有利,于是习惯用铜器加热牛奶,然而,铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜和牛奶中的一些物质发生的化学反应,具有催化作用,会加快营养素的损失。

  喝牛奶时更不宜配红糖与酸味果汁,因为红糖的加工程序比白糖差,使红糖甜味差,含有酸味物质,而酸味果汁常是从酸味果品中提出来的酸味物质配制而成的。他们一般都属于一种有机酸,而牛奶中又含有大量的蛋白质,蛋白质在酸性状态下会出现凝聚现象,而且越搅拌凝聚块越大,使冲出的奶混浊有沉淀,影响食欲,同时也影响蛋白质在人体内的吸收和利用。

  早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物,这样可使牛奶在人胃中停留时间较长,牛奶与胃液能够充分发生酶解作用,使蛋白质能够很好的消化吸收。

  晚上喝牛奶有利于睡眠和休息,因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物“色氨酸”,还有微量吗啡类物质。这些物质都有一定的镇静催眠作用,特别是“色氨酸”,它是大脑合成羟色的主要原料,五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思维活动暂时受到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人们的休息和睡眠。

文章《喝牛奶的七种习惯影响健康》原创来自:广州怀孕

与《喝牛奶的七种习惯影响健康》相关文章:

4F与胆石症>

密码47培养女孩对音乐的兴趣>

技巧32 孩子需要父母的鼓励>

补益气血扶正固本,由内而外的健康动力(1)>

上一篇:4F与胆石症

下一篇:没有了



  • 本文固定链接: http://www.silongwine.comhttp://www.silongwine.com/daiyunliucheng/69.html