2016
05-14

泌尿系统常见疾病四季养生药膳3

  尿路感染是由细菌侵入泌尿道,在局部产生炎症反应,菌种以大肠杆菌最为多见。尿路感染可分为上尿路(输尿管炎、肾盂肾炎)和下尿路(尿道炎、膀胱炎)感染两类,下尿路感染可单独存在,而上尿路感染则常伴发下尿路感染,女性发病为男性的810倍,典型的临床表现是尿频、尿急、尿痛、腰痛、可伴有不同程度的发热。

  本病应多饮水,保持尿量每日达2000ml,以减少细菌繁殖机体,达到对尿路冲洗、清洁的目的。在慢性期或缓解期最好每日清晨空腹饮水500ml(不宜含糖),在夏季因汗多还需增加水分摄入,对伴有肾炎及水肿、少尿者,则不宜多饮水。少食菠菜以免形成结石,忌服辛辣刺激物如韭菜、蒜、胡椒、生姜等,发病期间忌食温性食品,如羊、狗、兔、肉和油腻食品。

  春季药膳

  利尿饮

  【配方】金钱草、车前子、鱼腥草、萹蓄草、鸭跖草各20g,白糖50g。

  【功效】清热解毒,利尿消肿。适用于泌尿系统感染患者饮用。

  【制作】

  1.将以上五味淘洗干净,除去泥沙,放入锅内,加水3000ml。

  2.将锅置武火上烧沸,再改用文火煎煮25分钟,用纱布滤过,在药内加入白糖拌匀即成。

  荸荠炖水鸭

  【配方】荸荠100g,水鸭肉500g,冰糖30g。

  【功效】清热解毒,利水消肿。适用于泌尿系统感染患者食用。

  【制作】

  1.将水鸭去毛及内脏、切块,洗净,去皮,荸荠一切两半,冰糖打碎。

  2.将鸭、荸荠放入锅内,加水1000ml,放入冰糖,用武火烧沸,文火炖熬1小时即成。

  杜仲鸡肾

  【配方】杜仲15g,核桃、鸡肾各50g。

  【功效】滋补肝肾,固腰健体。适用于泌尿系统感染患者食用。

  【制作】

  1.将杜仲用盐炒焦,核桃去壳,鸡肾洗净,冰糖打碎。

  2.将杜仲、鸡肾、冰糖、核桃仁均放入蒸盆内,加水50ml,置蒸笼上蒸30分钟即成。

  夏季药膳

  冬瓜鲤鱼盅

  【配方】冬瓜1只(约800g),鲤鱼1尾(500g),赤小豆500g,莲米300g,薏苡仁、核桃仁、冰糖各30g。

  【功效】清热解毒,利尿消肿。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将冬瓜洗净,从蒂下切下为盖,将冬瓜瓤和种仁挖出;鲤鱼洗净去鳞及内脏,切下鱼头及鱼尾;赤小豆、莲米、薏苡仁、核桃肉洗净,冰糖打碎。

  2.将鲤鱼,莲米、薏苡仁、核桃仁、赤小豆、冰糖,同放入冬瓜盅内,加水500ml,盖上冬瓜盖,放入蒸盆内,置蒸笼内,用武火蒸80分钟即成。

  鲫鱼荸荠汤

  【配方】荸荠60g,鲫鱼300g,白糖、葱、醋各20g。

  【功效】清热解毒,利尿消肿。适用于泌尿系统结石者食用。

  【制作】

  1.将荸荠洗净,去皮,一切两半;鲫鱼去鳞、内脏;葱切段。

  2.将鲫鱼、荸荠、醋、葱放入蒸盆内,置武火上蒸30分钟即成。

  麦冬奶

  【配方】麦冬15g,牛奶200g,白糖30g。

  【功效】滋阴清热,利尿消肿。适用于泌尿系统感染者饮用。

  【制作】

  1.将麦冬洗净,放入锅内,加水1000ml,用武火烧沸,文火煎熬20分钟,用纱布滤去麦冬不用。

  2.将牛奶烧沸,同药液混匀,加入白糖烧沸即成。

  秋季药膳

  核桃杜仲炖龟肉

  【配方】核桃仁50g,龟肉200g,冰糖30g,杜仲15g。

泌尿系统常见疾病四季养生药膳3
泌尿系统常见疾病四季养生药膳3

  【功效】补肾养肝,温中益气。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将核桃去壳,杜仲用盐炒制,龟去头及内脏,洗净;冰糖打碎。

  2.将核桃仁、杜仲、龟肉放入炖锅内,加水500ml,放入冰糖,用武火烧沸,文火炖50分钟即成。

  冰糖鸽蛋汤

  【配方】枸杞子30g,鸽蛋6个,冰糖25g。

  【功效】滋补肝肾,补益气血。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将枸杞子洗净,去泥沙,冰糖使溶。

  2.锅内放入清水,加水1000ml,置武火上烧沸,加入冰糖,将鸽蛋打碎去壳,放入锅内,改用文火,加入枸杞烧沸即成。

  红枣虫草鸡

  【配方】红枣10枚,虫草20g,鸡1只,冰糖30g。

  【功效】补气补血,固腰健体。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将虫草用酒浸泡30分钟,红枣洗净去核,鸡洗净,冰糖打碎。

  2.将红枣、虫草、冰糖放入鸡腹内,把鸡放入蒸盆,加水500ml,把蒸盆放置武火蒸笼内,蒸1小时即成。

  冬季药膳

  双耳黄花肉片

  【配方】白木耳、黑木耳各10g,黄花菜50g,瘦猪肉100g,水豆粉30g,盐少许,葱白、绍酒各20g,姜9g。

  【功效】清热解毒,利尿止血。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将白木耳、黑木耳、黄花菜用温水发透,择去蒂根杂质及泥沙;葱切段;姜切丝;肉切片。

  2.炒勺内放素油100g,置中火上烧热,下入猪肉、木耳、葱、姜翻炒,起锅时,放入水豆粉炒匀即起锅。

  芹菜马蹄炒肉片

  【配方】马蹄100g,芹菜200g,瘦猪肉300g,素油50g,葱20g,水豆粉、白糖各30g。

  【功效】清热利水,降压祛脂。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将芹菜洗净,切成3cm长的段;葱切段;马蹄去皮一切两半;猪肉切薄片。

  2.锅置炉上,加入素油,烧六成熟时,加入猪肉片,炒变色,放入马蹄、葱、芹菜,翻炒,加入水豆粉、白糖,起锅即成。

  翠衣炒鱼片

  【配方】西瓜皮、鱼肉各200g,绍酒、醋各30g,白糖、素油各50g。

  【功效】清热解毒,利尿消肿。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将西瓜皮洗净,切成丝,用纱布绞成汁液;大鱼肉切成薄片。

  2.锅置武火上,放入素油,烧至六成熟时,加入葱、鱼肉、西瓜皮汁液、白糖、绍酒、醋、翻炒2分钟即成。

  枸杞烩海参

  【配方】枸杞子20g,水发海参200g,葱白25g,冬茹、青豆、素油各50g;冰糖、白糖30g。

  【功效】补肝肾,健身体。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将水发海参切成薄片,枸杞子洗净,去杂质;冬菇洗净,一切两半;葱白切成段。

  2.炒勺置大火上,加素油烧六成熟时,放入葱白煸香,加入海参、冬菇、青豆,加水1000ml,煮40分钟,加入枸杞子即成。

  冰糖红枣烧龟肉

  【配方】红枣10枚,龟肉200g,冰糖30g。

  【功效】滋阴补肾,气血双补。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.乌龟肉切3cm见方的块,先用油煸炒,加入红枣、冰糖,水500ml,烧沸。

  2.改用文火炖熬20分钟即成。

  枸杞洋参茶

  【配方】枸杞子20g,西洋参10g,冰糖30g。

  【功效】滋阴补肾。用于泌尿系统尿路感染者饮用。

  【制作】

  1.将西洋参切片,枸杞子洗净去杂质,冰糖打碎。

  2.将西洋参、枸杞子、冰糖放入炖锅内,加水2000ml,煎煮20分钟即成。

  海参龙眼粥

  【配方】龙眼肉20g,海参30g,大米100g,冰糖适量。

  【功效】滋补肝肾,补益气血。适用于泌尿系统感染者食用。

  【制作】

  1.将大米淘洗干净,海参洗净切薄片,龙眼肉洗净,冰糖打碎。

  2.将大米放入锅里,加水2000ml,放入海参、冰糖,煮成粥即成。

  肾性水肿

  肾性水肿,开始无明显体循环动力学障碍,故患者不受重力效应及体位影响,体液滞留使细胞外液增长之后,首先分布于组织间压较低,因眼睑是组织间压很低和皮肤伸展度很大的部位,所以患者在早起时,出现眼睑或面部水肿,然后扩展至全身。药膳用利水补肾方法调理肾性水肿,现介绍几种,供读者制作食用。

  春季药膳

  薏苡仁煮鲤鱼

  【配方】薏苡仁30g,鲤鱼500g,料酒、葱各10g,盐、味精各2g,姜5g,鸡油30g,胡椒粉3g。

  【功效】利湿消肿。适用于肾性水肿食用。

  【制作】

  1.将薏苡仁洗净;鲤鱼宰杀后,去腮、鳞及肠杂;姜切片;葱切段。

  2.将薏苡仁、鲤鱼、姜、葱、料酒同放锅内,加水适量,用武火烧沸,文火煮35分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。

  赤豆苡仁粥

  【配方】赤小豆、薏苡仁各20g,大米100g。

  【功效】利水消肿。适用于肾性水肿患者食用。

  【制作】

  1.将赤小豆、薏苡仁、大米淘洗干净。

  2.将赤小豆、薏苡仁、大米同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火煮35分钟即成。

  核桃猪腰粥

  【配方】核桃仁20g,猪腰子1个,大米100g,姜5g,葱10g,盐少许。

  【功效】补肾利水。适用于肾性水肿患者食用。

  【制作】

  1.将核桃仁洗净;猪腰子洗净,切成2cm见方小块;姜切片;葱切段;大米淘洗干净。

  2.将核桃仁、猪肾、大米、姜、葱同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火煮35分钟,加入盐即成。

  夏季药膳

  薏苡仁芡实粥

  【配方】薏苡仁、芡实各20g,大米100g。

  【功效】利湿消肿。适用于肾性水肿患者食用。

  【制作】

  1.将薏苡仁、芡实、大米淘洗干净。

  2.将薏苡仁、芡实、大米同放锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。

  荷叶赤豆饮

  【配方】荷叶、白糖各30g,赤小豆100g。

  【功效】利湿,清热,消肿,利水,适用于肾性水肿患者食用。

  【制作】

  1.将荷叶、赤小豆洗干净。

  2.将荷叶、赤小豆放入锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火煮35分钟,加入白糖即成。

  莲子赤豆炖羊腰

  【配方】莲子50g,赤小豆60g,羊腰子4个,料酒、葱各10g,盐、味精各2g,胡椒粉3g,姜5g,鸡油25g。

  【功效】补肾,利水,消肿。适用于肾性水肿食用。

  【制作】

  1.将莲子去心;赤小豆洗净;羊腰子洗净,切成3cm见方的块;姜切片;葱切段。

  2.将莲子、赤小豆、羊腰子、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水适量,置武火烧沸,文火煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

  秋季药膳

  核桃炖鲫鱼

  【配方】核桃仁50g,鲫鱼250g,料酒、葱各10g,姜5g,盐、胡椒粉、味精各2g,鸡油25g。

  【功效】补肾,利水,消肿。适用于肾性水肿患者食用。

  【制作】

  1.将核桃仁洗净;鲫鱼宰杀后,去腮、鳞、肠杂;姜切片;葱切段。

  2.将核桃仁放入锅内,加水适量,煮25分钟,再下鲫鱼、料酒、姜、葱,煮熟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

  莲子赤豆炖鹌鹑

  【配方】莲子、赤小豆各30g,鹌鹑2只,姜5g,料酒、葱各10g,盐、味精、胡椒粉各2g,鸡油30g。

  【功效】安五脏,利湿消肿。适用于肾性水肿患者食用。

  【制作】

  1.将赤小豆洗净;莲子去心;鹌鹑宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片;葱切段。

  2.将赤小豆、莲子、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

  赤小豆生鱼粥

  【配方】赤小豆30g,生鱼肉100g,大米150g。

  【功效】利水消肿。适用于肾性水肿食用。

  【制作】

  1.将赤小豆洗净;生鱼洗净,切片;大米淘洗干净。

  2.将赤小豆、大米同放锅内,加水适量,置武火烧沸,文火煮35分钟,加入生鱼片,煮熟即成。

  冬季药膳

  核桃苡仁炖乌鸡

  【配方】核桃仁50g,薏苡仁30g,乌鸡1只,姜5g,料酒、葱各10g,盐、味精各2g,胡椒粉3g,鸡油35g。

  【功效】滋阴,补肾,利水,消肿。适用于肾性水肿患者食用。

  【制作】

  1.将核桃仁、薏苡仁洗净;乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片;葱切段。

  2.将核桃仁、薏苡仁、乌鸡、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。

  赤小豆炖海参

  【配方】赤小豆、薏苡仁、大枣、莲子、芡实各30g,海参250g,姜5g,料酒、葱各10g,盐3g,味精、胡椒粉各2g,鸡油35g。

  【功效】补肾填精,利水消肿。适用于肾性水肿食用。

  【制作】

  1.将赤小豆、薏苡仁、大枣、莲子、芡实洗净,莲子去心;海参发好后,去肠杂,切2cm宽,4cm长的条块;姜切片;葱切段。

  2.将赤小豆、薏苡仁、大枣、莲子、芡实同放炖锅内,加入料酒、姜、葱、清水适量,置武火烧沸,文火煮35分钟,下入海参煮熟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。

  赤小豆海参粥

  【配方】赤小豆30g,海参50g,大米100g。

  【功效】补肾,利水,消肿。适用于肾性水肿食用。

  【制作】

  1.将赤小豆洗净;海参洗净,切2cm见方的块;大米淘洗干净。

  2.将赤小豆、大米、海参同放锅内,加水适量,置武火烧沸,文火煮35分钟即成。肾衰、尿毒症

  肾衰,有急性肾功能衰竭和慢性肾功能衰竭两种。急性肾功能衰竭,是肾脏本身或肾外原因引起的肾脏泌尿功能急剧下降,致使机体内出现严重紊乱的临床综合征。主要症状是:少尿或无尿,出现氮质血症、高钾血症或代谢酸中毒。慢性肾功能衰竭,是由于肾脏病变引起对肾功能损害,逐渐发展起来。但也有患者无肾脏病史,仍出现此病的。慢性肾功能衰竭通常分为四期:其一、肾功能代偿期;其二、氮质血症期;其三、肾功能衰竭期;其四、尿毒症。症状:恶心、呕吐、食欲下降、乏力、精神不振等。

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