2016
11-03

鸡肉_4

  鸡肉中富含磷脂类成分,容易被人体吸收,能够促进人体的生长发育,滋养肌肤,缓解疲劳,其所含胶原蛋白可以强化血管。鸡肉还能保持皮肤弹性,延缓皮肤衰老。鸡肉、鸡汤对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、血虚等症有很好的食疗效果。

  补血抗衰、消除疲劳

  推荐菜谱

  鸡丁炒核桃

  材料:鸡肉200克、核桃仁3个、桂圆肉10克、鸡蛋1个。

  调料:盐、白糖、植物油、酱油、葱末、姜末、胡椒粉、香菜末。

  做法

  1核桃仁、桂圆肉洗净,切粒;鸡肉洗净,切丁,用盐、白糖、胡椒粉腌渍;鸡蛋打散。

  2热锅热油,加葱末、姜末炒香,下鸡丁翻炒,加入酱油炒至将熟时,下核桃、桂圆肉翻炒,倒入鸡蛋液拌匀,再加香菜末即可。

  葱姜烧子鸡

  材料:子鸡1只、葱段200克、红辣椒2个。

  调料:料酒、姜片、胡椒粉、酱油、盐、植物油。

  做法

  1红辣椒洗净,去蒂、籽,切丝;子鸡处理干净,切块,放入沸水中烫至七成熟,捞起,沥干备用。

  2锅烧至七成热,放入适量植物油烧热,加入切好的葱段、姜片、红辣椒丝爆香。

  3将焯好的子鸡块倒入锅中,用大火快炒片刻,加入料酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒,炒至鸡肉熟软即可。

鸡肉_4图片一
鸡肉_4图片一

  口蘑鸡片

  材料:鸡肉150克、水发口蘑50克、鸡蛋1个、油菜心15克。

  调料:料酒、干淀粉、盐、水淀粉、香油、植物油、鸡汤。

  做法

  1鸡蛋取蛋清;鸡肉洗净,切薄片,加入鸡蛋清、干淀粉调匀;油菜心洗净,切片,焯水;水发口蘑洗净,切片备用。

  2锅中倒油烧热,放入鸡肉片滑熟,捞出备用。

  3锅中底油烧热,加入鸡汤、盐、料酒煮沸,加入口蘑片、鸡肉片、油菜心片烧至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

  菠萝鸡球

  材料:鸡脯肉300克、鲜菠萝少许。

  调料:植物油、香油、盐、料酒、鸡精、水淀粉、葱段、姜片。

  做法

  1将鸡肉洗净,拍平,切“井”字花纹刀,然后切成方块,用盐、鸡精、水淀粉、少量水腌渍。

  2将菠萝去皮,洗净,切成丁;锅内放清水,待水沸后放鸡块,待鸡块煮出花或出球状时捞出。

  3热锅热油,入姜片、葱段炒香,倒入鸡球、料酒、菠萝丁炒匀,淋入香油,用水淀粉勾芡即可。

  首乌当归鸡汤

  材料:老母鸡1只,首乌、当归各克,枸杞子5克,红枣2颗。

  调料:盐、味精、姜片。

  做法

  1母鸡宰杀,去除内脏,洗净剁块,入沸水锅中焯去血水;首乌、当归、枸杞子、红枣分别洗净,红枣去核备用。

  2锅中倒入适量清水,放入鸡肉块、首乌、当归、红枣、姜片,用大火煮沸后转小火继续煮1小时,加入枸杞子煮10分钟,再加盐、味精调味即可。

  荷香鸡肉米饭

  材料:上等优质大米300克、鸡肉克、鲜荷叶2张。

  调料:盐、味精、啤酒、白糖、熟猪油、生抽、蚝油、甜面酱。

  做法

鸡肉_4图片二
鸡肉_4图片二

  1将大米淘净,用水浸泡3小时;鸡肉切成小丁,放碗内,加盐、味精、啤酒、白糖、生抽、蚝油、甜面酱拌匀后腌渍半小时。

  2把荷叶切成10小张,入沸水锅中烫软后,用凉水漂凉,沥干水,把沥干水的大米加少量啤酒和熟猪油拌匀。

  3将荷叶铺开,先放适量大米摊平,然后放鸡肉丁,再放一层大米,用荷叶包好后放入蒸笼内蒸约1小时,至米饭熟透时即可。

鸡肉_4图片三
鸡肉_4图片三

  健康长寿经

  雌雄鸡功效有所不同,适用人群也不同。雄鸡属阳,温补力强,适宜阳气虚弱者食用;雌鸡属阴,可滋阴养血,适宜产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

文章《鸡肉_4》原创来自:广州怀孕

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