2016
06-05

菜部(1)

  蔬菜有疏通气血的作用,我们的祖先很早就知道这点了,不妨看一下“蔬”,草字头,底下是个疏通的“疏”字,它的寓意一目了然。

  桑滑类

  苜蓿

  释名:结圆扁形的小荚,周围有刺,结的荚非常多,老了就变成黑色。荚内有像米的籽,可以做饭吃,也可以用它来酿酒。

  性味:味苦,性平,涩,无毒。

  【功效主治】

  主治安中调脾胃,有益于人,可以长期食用,轻身健体。去脾胃间的邪,热气,去小肠各种热毒,可以加酱油煮吃,也可煮成羹吃。对大、小肠有利,把苜蓿晒干来吃对人有益,功能与新鲜时相同。

  【附方】

  治膀胱结石:鲜南苜蓿三至五两,捣汁服。

  治浮肿:苜蓿叶五钱(研末),豆腐一块,猪油三两。炖熟一次服下,连续服用。

  根

  性味:性寒,无毒。

  【功效主治】

  主治热病烦闷,眼下发黄,小便呈黄色,酒精中毒,捣碎后服一升,让人呕吐后就可把病治好。也可以把它捣碎取汁煎来服用,治结石引起的疼痛。苜蓿不可和蜜同吃,令人腹泻。

  苋

  释名:又叫苋莱。苋都是三月撒种,六月以后就能吃。长老了能抽出很高的茎,开小花结成花穗,穗中有细籽,籽呈扁形有黑色的光泽,有六种:赤苋。白苋,人苋,紫苋,五色苋,马苋。

  性味:味甘,性冷利,无毒。

  【功效主治】

  白苋补气除热使九窍畅通。

  赤苋

  【功效主治】

  主治赤痢,箭伤和虱病。

  紫苋

  【功效主治】

  消除虫毒,治气痢。

  六苋

  【功效主治】

  利大小肠,治初痢,滑胎。苋动气,所以令人烦闷,性寒损伤脾胃,不能和鳖一起吃,容易产生结石。五月五日收苋菜籽,和马齿苋一起研为末,两者分量相等,怀孕妇常服,容易分娩。

  苋实

  性味:味甘,性寒,无毒。

  【功效主治】

  主治青光眼,并可聪耳明目,轻身,使人肌肤润泽,精力旺盛,不易衰老。除眼中邪恶之物,利大,小便排泄,去除寒热。经常服用增加元气和体力,使身体感觉轻松,不容易饥饿。又可治眼疾,杀死蛔虫,增加精气。

  根

  【功效主治】

  捣烂外敷可治下腹及阴部疼痛。

  马齿苋

  释名:也叫长命菜。在田园野外都有生长。它的茎柔软并且铺在地上,叶子很小对称性的生长。六七月开小花,结小的尖形果实,果实中有籽。它的苗煮熟晒干食用。另一种叫水马苋,生长在水中,形状和马齿苋相似,也可以洗干净后生吃。

  莱

  性味:味酸,性寒,无毒。

  【功效主治】

  主治各种肿瘘疣结。方法是:将马齿苋捣碎后涂在患处。又能消除腹部包块,止消渴,增强肠道功能,令人不饥饿。治女人赤白带。饮用马齿苋汁水,可以治反胃和各种淋症,止金疮流血,破除局部瘀血,尤其对小孩效果较好,汁水还可以治口唇紧闭和皮面上的疮疱。将它制成膏,可以涂抹在湿癣,白发秃头处,有效。又主治三十六种风症。将它煮成粥,可以治痢疾及腹部疼痛。使人头发长年不白。用。生的马齿苋捣碎取汁服用,还可治痈疮,杀灭各种肠道寄生虫。它的汁加梳子上的污垢,调后封贴在疔疮处,有消肿的作用。可以将马齿苋烧成灰加入陈醋浸泡,先烤一下后再封贴在疔疮处,有消肿的作用。马齿苋还有散血消肿,利胸滑胎,解毒通淋,治产后出虚汗的功能。这种菜受阴气很多,所以吃它时应该加蒜调和。马齿苋的节叶间粘有白灰的,是最好的一种。

  子

  【功效主治】

  主治眼睛明亮,具有聪耳明目、轻身,使肌肤润泽,精力旺盛,不易衰老的功效。

  【附方】

  多年恶疮。各种药方都治不愈。或者皮肤发炎肿胀疼痛不止:捣马齿苋敷于患处,两三次即愈。

  治妇女产后血痢,小便不通,肚脐腹部疼痛:将马齿苋用木棒捣取它的汁三合,煎到沸腾时加上蜂蜜一合,调和匀后服用。

  治小便淋沥不畅:用马齿苋汁服用。

  治中毒生命垂危:用马齿苋捣碎后取汁饮用。

  【禁忌】

  凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入。

  苦菜

  释名:就是苦苣。春天生长幼苗,有红茎,白茎两种。苦茎中空而脆,折断后有白汁流出。叶像花萝卜菜叶一样颜色绿中带碧。叶柄依附在茎上,每片叶子有分叉,相互交撑挺立,开黄花,像野菊。一枝花结子一丛。当花凋谢时就可以采集。苦菜籽上有茸茸的白毛,随风飘动,花落的地方就带有籽落地,就会生长出来。

  菜

  性味:味苦,性寒,无毒。

  【功效主治】

  主治五脏邪气,厌食胃痛。经常服用安心益气,精神饱满轻身耐老,耐饥饿和耐寒,豪气不减,增强体力。虽然苦菜性冷但对人有好处。可治腹泻,清热解毒,及恶疮疾病。调节十二经脉,治霍乱后胃气烦胀。捣它的汁饮用,可清除面目和舌头下的湿热。它的汁是白色,涂抹在疔疮肿痛之处,能拔出病根。把苦菜汁滴在痈上,立即使痈溃烂,脓汁排出。能耳聪明目、轻身,使人肌肤润泽,精力旺盛,不易衰老,治各种痢疾和血淋痔瘘疾病。野苣不能和蜂蜜一起吃,容易使人息内痔,脾胃虚寒的人不可以食用。凡是患痔疮的人,适宜用苦菜,新鲜或晒干的都可以,放入锅中煮到熟烂的程度,把热的苦菜汤放在器皿中,人横坐在凳子上,先用热苦菜汤熏,再用苦菜汤洗,直到汤冷,每天洗数次,数日后见效。

  根

  【功效主治】

  主治赤痢,白痢和骨结核,三种病都可以煮汁服用。同时苦菜根还能治血淋,利于小便的排泄。

  花籽

  【采集加工】

  主治黄疸病时,可用苦菜籽加上莲子一起研细,每次取二钱加水煎服后服用,每天两次,效果良好。

  性味:味甘,性平,无毒。

  【功效主治】

  祛中暑,安定神。

  【附方】

  治口腔恶疮:用野苦苣捣烂取汁水一盅,加入姜汁一匙,调和后用酒服用,用渣敷患处,一二次即可。

  治喉痹肿痛:用野苦苣捣烂后取汁半盅,再用灯芯加热浸泡,与野苦菜汁调匀拌和后服用。

  莴苣

  释名:又叫莴菜。正、二月下种,它的叶像白苣呈尖形,颜色比白苣稍轻点,折断后有白汁流出粘手。四月抽苔,苔有三四尺高,削去莴苣的皮生吃,味像胡瓜。也可以腌制食用。

  性味:味苦,性冷,微毒。

  【功效主治】

  利五脏,通经脉,开利胸膈。种气,壮筋骨,去除口臭,使牙齿变白,使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄,解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又令人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜适用。莴苣有毒,食用害人,各种各样的虫不敢靠进它。

  【附方】

  治小便不下:莴苣捣成泥,做饼贴脐中。

  治沙虱毒:敷莴苣菜汁。

  治百虫入耳:莴苣捣汁,滴入自出。

  【禁忌】

  多食使人眼昏。常食目痛,素有目疾者切忌。

  子

  【功效主治】

  催乳汁,又可利小便,治阴部肿胀,痔漏出血和扭伤。

  白苣

  释名:又叫生菜,像莴苣但叶子是白色,折断叶子后有白汁流出。

  菜

  性味:味苦,性寒,无毒。

  【功效主治】

  壮筋骨,利五脏,开利胸膈,疏通经脉,益脾气,吃了令人牙齿变白,精神饱满,减少睡眠。煮来吃,具有解热毒,酒毒,止消渴,利大小肠的作用。妇女产后不宜食用,否则令人脾胃受寒,小肠疼痛。患有寒病的人吃了白苣,就会感到腹冷。白苣不能和奶酪同吃,易生肠虫。

  【附方】

  治鱼脐疮,其头白似肿,痛不可忍者:先以针刺疮上及四畔作孔,捣白苣末用敷。

  【禁忌】

  患冷气人食之即腹冷,亦不至苦损人。产后不可食,令人寒中,小肠痛。

  水苦荬

菜部(1)

  释名:又叫谢婆菜,它的叶子厚而且有光泽,它的根像白术但比白术软。适宜生长在小溪山游览涧边。

  根

  性味:味苦,辛,性寒,无毒。

  【功效主治】

  主治风热上涌,咽喉肿痛,以及头顶上的风疠。它的方法是:用酒磨水苦荬根,取它的药酒服用。

  【附方】

  治妇女产后感冒:水苦荬煎水,加红糖服。

  治闭经:水仙桃草一两,血巴木根一两。泡酒温服。

  治喉蛾:水莴苣菜阴干,研成细末,吹入喉内。

  蕹菜

  释名:它的茎柔软像蔓一样,而且中间是中空的,它的叶子像菠菜味不好,必须同猪肉一同煮成紫色才好。

  【采集加工】

  煮熟了服用,也可以用生的捣碎来服。取蕹菜的汁加酒一起服用,可以治难产。南方人先吃蕹菜,再吃野葛,这两者的物性互相制约,所以没问题。

  性味:味甘,性平,无毒。

  【功效主治】

  解胡蔓草,即野葛毒。

  【附方】

  治皮肤湿痒:鲜蕹菜,水煎数沸,候微温洗患部,日洗一次。

  治蛇咬伤:蕹菜洗净捣烂,取汁约半碗和酒服之,渣涂患部。

  治蜈蚣咬伤:鲜蕹菜,食盐少许,共搓烂,擦患处。

  【禁忌】

  多食发疮。

  菠菜

  释名:叶子是绿色,细腻而且柔厚,它的茎柔脆而且是空心的。它的根有数寸长,大如桔梗而且是红色,味道甘甜香美。

  菜及根

  性味:味甘,性冷,滑,无毒。

  【功效主治】

  主治利五脏,去除肠胃的热,饮酒过量而中毒。服用丹石的人吃它更好。具有疏通血脉,开胸下气,调涩,止口渴润燥的功效。但它不能和各种鱼一同煮来吃,容易引起腹泻。北方人吃肉、面食时,吃菠菜就会起平衡作用;南方的人吃鱼、虾米时,吃它便于降温。所以多吃了伤及大、小肠,使人生病。大便涩滞不通或有痔疮的人,应该常常吃菠菜,葵菜之类的食物。它的性滑以护养窍穴,自然通利肠道,而没有枯涸的害处。

  【附方】

  治消渴引饮。日至一石者:菠菠根、鸡内金等分,为末,米饮服,日三。

  【禁忌】多食发疮。

  东风菜

  释名:生在沼泽地里。它的茎有二三尺高,它的叶像杏叶,但比杏叶长,而且叶片厚软,叶上有细毛煮吃时味道很美,这种菜在三四月来临之前生长,所以叫东风菜。

  性味:味甘,性寒,无毒。

  【功效主治】

  主治风毒积热,头痛目眩,肝热眼赤,可以把它和肉在一起,煮到成羹状再吃,味佳。

  【附方】

  治跌打损伤:东风菜捣敷。

  治蛇伤:东风菜全草,捣烂敷。

  菁菜

  释名:又称“马蹄草”,生长于湖泽中。

  性味:味甘,性寒,滑。

  【功效主治】

  主治热渴、热痹、热疽,逐水湿,解各类药中毒,蛊毒,顺气止呕,治各类疮疽肿毒。

  【附方】

  治跌伤、扭伤:鲜菁菜根、蛇葡萄根,捣烂,拌酒糟,烘热敷伤处。

  地瓜儿

  释名:就是草石蚕,又叫土蛹,也叫甘露子。

  二月生苗。苗长的近一尺;茎是方的,对节而生;叶上有鸡冠似的齿。四月,开小花,草石蚕的根相连,五月,掘它的根来蒸吃煮吃,味道像百合。既可做菜,又可当果品。

  根

  性味:味甘,性平,无毒。

  【功效主治】

  和五脏,下气,清神。泡酒喝,除风破血。煮食,治水中恶虫之毒。焙干吃,散血止痛。茎叶上的节也可捣成末和酒服。但不宜生吃或多食,否则生寸白虫。如果与各种鱼同食,会使人呕吐。

  藏菜

  释名:在八九月冬初季节长得特别茂盛胜过冬仲。它的茎是白色。如果茎是青色;那么味则更香美。

  性味:味甘,性平,无毒。

  【功效主治】

  调和脾胃,利于脏腑,把它煮吃或腌制食用,即使吃多了也不会伤害身体,因为它在生长之时已得阳气,有的人把它蒸后晒干作干菜食用,更好。

  睡菜

  释名:就是醉苹。叶子像慈姑,根像藕条,夏天生长在池塘沼泽中,据说人吃了常觉思睡,所以也叫冥菜。

  性味:味甘、苦,性寒,无毒。

  【功效主治】

  主治心膈邪热不能入眠。

  荠

  释名:又叫护生草。它的茎坚硬而且有毛,不好吃。开白色的小花,许多小花集在一起。结出的荚只有三只角。四月收摘,因为它的茎能避蚊子和飞蛾,所以叫护生草。

  荠菜

  性味:味甘,性温,无毒。

  【功效主治】

  主治利肝和中,益五脏。

  【附方】

  治内伤吐血:荠菜一两,蜜枣一两。水煎服。

  治崩漏及月经过多:荠菜一两,龙芽草一两。水煎服。

  根

  【功效主治】

  可治眼睛疼痛,具有聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力旺盛,不易衰老益胃的功效。

  根叶

  【功效主治】

  将荠菜的根叶烧成灰后饮用,治赤白痢非常有效。

  实

  【采集加工】

  每年四月八日采摘。灾荒年采摘它的籽和水调成块状,或煮成粥。做成饼都很粘滑。

  性味:味甘,性平,无毒。

  【功效主治】

  它能使眼睛明亮,治眼痛、青光眼,同时可以滋补五脏不足。也可治腹部胀痛,去除风毒邪气,治疗眼内积尘,白翳并解热毒。如果长期服用,会使眼睛看物更加清晰。

  花

  【功效主治】

  放在床席下面,可以驱臭虫。又能避蚊子,飞蛾。把花阴干研细成末,用枣汤送服,每次两钱,可以治慢性腹泻。

  繁缕

  释名:就是鹅肠菜,滋草。它的草茎非常繁茂,中间有一缕主茎,所以叫繁缕,俗称鹅肠菜。它的形状与鹅肠十分相似,又容易滋生,所以又叫滋草。

  性味:味酸,性平,无毒。

  【功效主治】

  主治多年的恶疮,痔疮不愈之病。利于破除瘀血,催乳汁,产妇适宜多吃。产后腹部有宫缩疼痛,就用酒炒繁缕出的汁水温服。又可以把繁缕晒干研细为末,加醋调和糊成丸,每次空腹服五十丸,可排恶血。作成菜吃,对人有益,必须是五月五日采摘的繁缕才有效。但是不可长久吃,避免让体内的血液流尽,同时繁缕不可同鱼,腌莱同食,有使人产生口渴,令人健忘的副作用。

  【附方】

  治男子阴茎溃烂,疼痛难以忍受,长久不愈:五月五日采摘的繁缕烧焦五分,放入蚯蚓刚刚拉的屎二分,加入少量水调和研细做成饼状,贴在患处,干了又换,但是禁止吃酒、面、五辛和热物,十分有效。

  治产妇有块作痛:繁缕草满手两把,以水煮服之。

  治中暑呕吐:鲜繁缕七钱,继木叶、腐婢白牛膝各四钱。水煎,饭前服。

  菌蕈类

  灵芝

  释名:也就是瑞草。生长在坚硬地方的叫茵,生长在阴柔地方的叫芝。芝的种类很多。和菌类是一物。

  青芝

  释名:青芝又叫龙芝。

  性味:味酸,性平,无毒。

  【功效主治】

  主治聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力旺盛,不易衰老,补肝气,安精魂,能使人具有宽容仁恕的胸怀。经常食用,可轻身不老、延年成仙,增强记忆,增长志气,养筋。

  赤芝

  释名:赤芝又叫丹芝。

  性味:味苦,性平,无毒。

  【功效主治】

  益心气,补中。使人长智慧,聪明,行动敏捷。经常食用,使人轻身不老,延年成仙。

  黄芝

  释名:黄芝又叫金芝。

  性味:味甘,性平,无毒。

  【功效主治】

  主治心腹五邪,益脾气,安神,使人忠信和乐。

  白芝

  释名:白芝又叫玉芝。

  性味:味辛,性平,无毒。

  【功效主治】

  主治咳逆上气,益肺气,通利口鼻,使人意志坚强,勇猛决断。

  黑芝

  释名:黑芝又叫玄芝。

  性味:味咸,性平,无毒。

  【功效主治】

  可治尿闭或排尿困难、下腹胀满,利尿,益肾气。通九窍,使人聪明灵敏细心。经常食用,令人轻身不老,延年成仙。

  紫芝

  释名:紫芝又叫木芝。

  性味:味甘,性温,无毒。

  【功效主治】

  通耳聋,利关节,保精神,益精气,坚筋强骨,令人面色好。

  木耳

  释名:木耳又叫木茵;木耳生长在朽木上,没有枝叶,受湿热余气而生。各种树木都能生木耳,它的良毒也由木性而决定,不能不知道。

  性味:味甘,性平,有小毒。

  【功效主治】

  主治益气不饥,轻身强志;还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好,柘木上的其次。其余树上生的木耳,吃后令人动风气,发旧疾,肋下急,损经络背膊,烦闷。凡是有蛇、虫从下面经过的木耳,有毒,尤其是枫木上生的木耳,有大毒,如误食会令人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变,就有毒,夜间发光的木耳也有毒,欲烂而不生虫的也有毒,食用害人。如吃木耳中毒,可生捣冬瓜藤汁解。

  【附方】

  治血痢日夜不止。腹中症痛。心神麻闷:黑木耳一两,水二大盏,煮木耳令熟,先以盐、醋食木耳尽,后服其汁,日二服。

  治一切牙痛:木耳、荆芥等分。煎汤漱之,痛止为度。

  桑耳

  性味:味甘、性平,有毒。

  【功效主治】

  主治女子漏下赤白,血病腹内结块、肿痛,阴痛,阴阳寒热,不怀孕,疗月经不调。黄熟陈旧色白的,可以治愈久泄,益气不饥。金色的,可治饮食失节引起的两肋之间的结块,腹痛金疮。治女人崩中带下,月闭血凝,产后血凝,男子胸腹结块。还可以治愈鼻出血,肠风泻血,妇女心腹痛。利五脏,宣肠胃气,排毒气,压丹石热发,可和葱、豉作羹食。

  槐耳

  性味:味苦、辛,性平,无毒。

  【功效主治】

  能治五痔脱肛,下血疗心痛,妇女阴中疮痛。治风破血,益力。

  柳耳

  【功效主治】

  补胃理气。治反胃吐痰,取柳树上的耳五七个,煎汤服即愈。

  柘耳

  【功效主治】

  主治肺部痈疡,咳唾脓血,且脓血腥臭。

文章《菜部(1)》原创来自:广州怀孕

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